開學季到來，校園群聚生活往往讓許多家長頭痛，孩子才剛返校沒幾天，流鼻水與咳嗽便開始輪流報到。對此，身為媽媽的營養師高敏敏今(3)日在臉書發文分享，面對新學期的健康挑戰，家長在飲食上應特別注意「6大關鍵營養素」，並做好生活基本功，比起一味依賴特定保健品更具實質防護效果。
高敏敏指出，飲食上應特別注意6大關鍵營養素，第一是優質蛋白質，作為人體組織修復的重要原料，建議三餐都要攝取，如雞蛋、牛奶、豆漿、豆腐、魚類、雞肉及瘦肉等；第二為維生素A，其主要功能是維持呼吸道與皮膚黏膜的正常防護機能，平時可多讓孩子輪流食用紅蘿蔔、南瓜、菠菜、地瓜葉或蛋黃；第三是具抗氧化與維持正常免疫功能的維生素C，常見於芭樂、奇異果、柑橘、青花菜及甜椒等，高敏敏特別強調，家長不用一開學就讓孩子狂喝發泡錠，每天落實吃足新鮮蔬果更重要。
高敏敏表示，參與免疫調節的維生素D，可透過鮭魚、鯖魚、蛋黃、菇類或維生素D強化乳品補充，日常也要記得搭配適度的戶外活動與曬曬太陽；第五是「鋅與硒」，作為免疫系統不可或缺的小幫手，廣泛存在於海鮮、牡蠣、魚類、肉類、蛋類及堅果種子中；最後則是能照顧腸道菌叢健康的「多醣體與益生菌」，餐桌上可常備香菇、舞菇、木耳等菇菌類，並適量飲用優格或優酪乳等發酵乳品。
高敏敏特別提醒各位家長，臨床上沒有任何一種單一食物或營養素能保證孩子完全不生病。面對開學後的病毒挑戰，唯有做好吃得均衡、睡得飽、勤洗手、多活動等日常生活基本功，才能在新學期幫孩子把身體底子顧好，健康上學。
