[台灣新聞雲報]記者王俊欽/高雄報導
以「海洋重生 Ocean Reborn」為主題的第12屆港都盃海洋永續餐飲創意大賽，今年集結全台58個單位、310位選手，透過調飲、咖啡及餐食等競賽項目，將海洋永續理念融入餐飲創意，展現新世代餐飲人才的專業與創意。
開元食品響應海洋永續理念，受中華民國國際調酒協會邀請參與本屆賽事，不僅提供產品支持，更將餐飲專業帶進競賽現場，與選手及餐飲教育工作者共同交流，為餐飲人才培育注入更多實務經驗。
其中，開元食品乳飲部品牌副理陳雅玲擔任調酒競賽評審，以多年品牌及餐飲專業經驗，從風味、技術與創意等面向，見證選手在賽場上的創意交鋒。
此外，法國百年調飲品牌MONIN糖漿也成為選手發揮創意的重要元素，透過多元風味與調飲技法，讓參賽者大膽嘗試不同組合，展現調飲作品的創新可能。
在咖啡拉花競賽中，開元食品旗下「戀職人鮮奶」也提供產品支持，讓選手透過咖啡與奶泡的完美結合，展現拉花技術與視覺創意。一杯飲品不只是味覺體驗，更成為選手展現專業、創意與永續思維的舞台。
開元食品表示，餐飲產業的永續發展，除了產品創新，也需要持續投入教育與人才培育。透過參與各類專業競賽及餐飲交流活動，希望與新世代餐飲人才共同成長，讓更多創意在賽場上被看見，也讓專業人才在實務交流中持續累積經驗。
開元食品期盼未來持續與餐飲教育及產業夥伴合作，將產品、專業與人才培育串聯起來，鼓勵更多年輕餐飲人才勇於創新，讓餐飲創意走得更遠，也為永續發展注入更多可能。
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本文轉載自 台灣新聞雲報／記者王俊欽
