商傳媒｜記者林展鴻／桃園報導
中壢夜市飲料選擇多，泰國街頭風嘟嘟車成為逛街途中醒目風景
在熙來攘往的中壢觀光夜市，買杯飲料與美食邊走邊吃，是許多人的逛街日常。許多經常造訪這座夜市的在地人，或許會對一台帶有泰國街頭風格的嘟嘟車有些印象。這間名為《TUK Thai 嘟嘟車泰式奶茶》的攤位，主要販售泰式奶茶、泰式奶綠與恐龍美祿等特色飲品，從2020年開幕以來，便吸引了許多熱愛泰式飲料的中壢民眾前來品飲。店家表示，夜市攤位更直接受到天候與人流影響，遇到下雨時通常會公休，因此消費者若特別前往，建議還是要先確認當天營業資訊，以免白跑一趟。
桃園泰式奶茶攤從常客接手，六年餐飲經驗走出不同經營節奏
《TUK Thai 嘟嘟車泰式奶茶》的現任經營者分享，自己其實並不是這個攤位最初的創辦人。現任經營者本身有6年餐飲相關經驗，也相當喜歡這間藏身於中壢夜市的泰茶攤。後來前任業主因為需要照顧孩子，出攤時間逐漸減少，他才接下這個品牌，並沿用原有名稱，至今已有3年的時間。他回憶，剛接手時，因為攤位已有一段時間沒有固定營業，原本客群已流失不少，讓他一度考慮放棄。最後他選擇用較穩定的方式經營，透過固定營業時段、持續調整口味，慢慢重新累積客人，才讓這間中壢泰奶品牌重新紮穩口碑基礎。
不只奶茶奶綠！恐龍美祿靠配方調整變身中壢夜市人氣飲料
飲品部分，《TUK Thai 嘟嘟車泰式奶茶》目前較具代表性的品項包括泰式奶茶、泰式奶綠與恐龍美祿。這間中壢泰式飲料攤指出，泰奶與一般台式奶茶最大的差異之一，在於茶香與奶味的呈現方式，因此在原料與比例上也需要持續調整，才能找到最適合的平衡點，讓顧客在喝到後段時，仍能感受到茶香與奶味之間交織出的層次。現任經營者回憶，如今廣受歡迎的恐龍美祿，一開始其實沒有這麼多人氣，然而在他多次調整配方比例後，現在已有愈來愈多客人到現場指定要喝這款飲料。
中壢特色茶飲持續測試新口味，先把夜市攤車日常一步步經營穩定
從原本只是站在攤位前買飲料的常客，到後來成為這台嘟嘟車的「掌舵人」，現任經營者與《TUK Thai 嘟嘟車泰式奶茶》之間，似乎存在著一層不解之緣。看見台灣消費者對於創新、混搭口味的想法與需求，店家未來也不排除嘗試新的作法，不過，現階段更重要的，還是把每天能做好的事情一件一件做好。繼續守著這台已經成為中壢觀光夜市風景的泰式奶茶嘟嘟車。
更多資訊可搜尋《TUK Thai 嘟嘟車泰式奶茶》
官方 Facebook：https://www.facebook.com/thaiteatuktukzhongli
Google 商家：https://maps.app.goo.gl/5DPh4UgyvbEz46qd9
