商傳媒｜記者張安禾／綜合報導在老饕的既定印象中，義大利麵一定要和紅醬、奶油白醬、青醬搭配在一起，不過最近在日本，義大利麵卻出現了一種很不一樣的吃法！不少店家開始把義大利麵條像日式炒麵（焼きそば）一樣用大火翻炒，發展出被稱為「焼きスパ」的飲食文化。包括在東京以Romespa（（ロメスパ））為代表的街邊義大利麵專門店，到九州地方特色的「直方焼きスパ」，甚至台灣人都相當熟悉的AEON，也推出了主打「中華鐵鍋大火翻炒」的義大利麵品牌。這股從日本掀起的飲食風潮，現在也吹進了台灣的全家便利商店！
日本焼きスパ遇上中華鑊氣！uno pasta工法升級 讓義大利麵越炒越香
全家便利商店旗下uno pasta今年秋冬進一步升級！此次特選粗的圓直麵，搭配直火鍋技術，讓呼應日本流行的義大利麵「焼きスパ」也能經得起大火翻炒。為了讓麵條不容易在翻炒過程中斷裂，又能牢牢吸附濃郁醬汁，麵體還得費工先經過「預煮」與「冷卻熟成」的工藝。醬汁也必須很講究地加入適當的油脂與糖分、醬油，加熱或微波後依然能散發出鐵板炒過般的焦香，讓熟悉的義大利麵瞬間多了幾分「現炒」的爽快香氣。
一邊是日本焼きスパ的風味巧思，一邊是中式料理熟悉的經典鑊氣，兩種飲食文化意外碰撞，讓義大利麵吃起來多了一份熟悉的新鮮感，第一口覺得驚喜，越吃越容易上癮！
一口酸甜、一口蒜香、再來一口蛋黃起司！3款風味讓老饕輪著吃
想實際感受這股「炒義大利麵」風潮，uno pasta這次也準備了三款不同個性的選擇。熱愛經典的老饕，不可錯過以酸甜番茄醬搭配德式香腸與起司的「拿坡里燻腸義大利麵」，鮮明的番茄醬作為風味主旋律，搭配份量十足的德式香腸與濃郁起司，將番茄的酸香、德腸的鹹香與起司的醇厚交織在一起，每一口都能吃到熟悉又討喜的拿坡里風味。這款也是日本從餐廳到便利商店都相當受歡迎的超人氣定番商品，懷念日本獨有的拿坡里洋食料理風味，今天中午不妨就從這款開吃！
海鮮派或清炒控則可以鎖定「義式蒜香鮮煆義大利麵」，嚴選大隻開背鮮蝦，先以蒜油煸炒後充分鎖住風味，再結合鮮蝦高湯與蒜油製成的濃郁醬汁拌炒，將麵條均勻包覆，最後再撒上香氣十足的蒜酥，讓蒜香從麵體一路竄到鼻腔，同步襯托出蝦肉的鮮甜，堆疊的香氣以及滑順的口感，也讓入口的層次相當豐富。
偏愛濃郁系的老饕，對於「卡波納拉義大利麵」一定也很難抗拒！濃郁乳酪與經典蛋黃醬融合，透過拌炒與麵條緊密交織，再加入鹹香的煙燻培根絲與黑胡椒提味，堆疊出醇厚吸睛的香氣。最勾人食慾的是特別放在麵體上的半熟蛋黃粒，不只吸睛，經過加熱後，轉變成濃稠滑順的蛋黃風醬汁，依然保有流心般的質地。隨著熱氣散開，蛋黃醬汁與乳酪、培根香氣交融，讓入口更加濕潤滑順、濃郁過癮！
日本焼きスパ吹進台灣！全家3款風味接力上市
逛全家就像逛自己家的老饕們應該有發現，「拿坡里燻腸義大利麵」早在9月初就已經登上貨架，讓喜歡經典義大利麵風味的饕客搶先嚐鮮。另外兩款「義式蒜香鮮煆」、「卡波納拉」也將於10月14日正式上市，就讓全家把日本現正流行洋食文化直送到大家眼前，不用飛日本，也能把這股「焼きスパ」新風潮吃進嘴裡。
