一桌料理串起霧峰農村風土　「阿罩霧農饗宴」打造產業、文化與深度旅遊新亮點

本次活動為農業部農村發展及水土保持署支持的115年農村區域亮點計畫「峰田之味．阿罩霧的百味慶典」系列活動之一，透過農業、社區、飲食文化、藝術及旅遊資源整合，打造具有地方辨識度的農村體驗，並逐步建立霧峰農村特色品牌。

農業部農村發展及水土保持署臺中分署副分署長王志雄表示，農村區域亮點計畫的核心，不只是舉辦單一活動，而是透過區域整合與產業鏈結，將地方農產、社區特色、文化、生態及旅遊資源串聯起來，促成跨社區、跨產業合作，讓農村發展從活動推廣進一步走向產業建立，創造在地就業機會與收入。

王志雄指出，「阿罩霧農饗宴」最具特色之處，在於透過在地共創，將霧峰香米、蕈菇、蔬果及地方酒品等農產，以及不同社區的產業特色融入同一席料理，讓民眾不只是品嚐美食，更能認識食材的產地、背後的生產者與地方故事。同時搭配農村綠色遊程，讓產地、社區與餐桌相互連結，提升農產品的體驗價值及旅遊吸引力。

談到農村未來發展，王志雄認為，應持續推動產品化、常態化及品牌化，將活動累積的成果轉化為長期可經營的遊程、食農體驗、地方餐桌及農產伴手禮，並結合社區、農友、學校與地方店家共同合作，讓活動效益留在地方，逐步形成長期產業鏈結與消費循環。

參山國家風景區管理處長曹忠猷表示，「阿罩霧農饗宴」以在地農產為媒介，將飲食文化與農村景觀、社區特色相互結合，讓遊客透過品嚐料理，進一步認識霧峰的自然環境與人文底蘊。這種結合地方特色與深度體驗的活動，不僅豐富旅遊內容，也有助於吸引不同族群走進霧峰，延長旅客停留時間，帶動周邊景點、商家及相關產業發展。未來若能持續串聯周邊觀光資源，發展具有季節特色的旅遊行程，將有機會讓霧峰成為兼具美食、文化與農村體驗的特色旅遊目的地。

霧峰區農會總幹事黃景建表示，舉辦「阿罩霧農饗宴」的重要意義，在於讓農產品被看見、讓社區被認識。農饗宴不只是將在地食材做成一道道料理，更希望透過每一道菜，讓民眾了解農產品來自哪個社區、由哪些生產者用心栽培，以及每項特色產業背後的地方故事。

黃景建指出，從霧峰香米、北勢蕈菇、在地蔬果，到初霧清酒等地方酒品，都是霧峰農業與地方產業的重要特色。透過料理設計及逐道說菜，能讓消費者深入認識農產品的價值，也讓地方農產不再只是單純的商品，而是進一步結合飲食、文化與旅遊，發展更多元的消費體驗。

台中市政府農業局科長黃育珍則表示，「阿罩霧農饗宴」不僅是一場品嚐美食的活動，更是展現霧峰地方特色與社區凝聚力的重要平台。透過四德、峰谷、北勢及舊正等社區共同參與，將農業生產、藝術創作及地方文化融入活動，讓民眾看見農村不同於以往的多元面貌，也讓更多人了解社區居民長期投入地方營造的成果。市府肯定農會及各社區的用心，期盼未來持續透過跨單位合作，結合地方節慶、農村景觀與文化活動，讓更多民眾走進霧峰、認識霧峰，進一步提升地方能見度，促進社區活力與區域發展。

本次農饗宴以「從土地到餐桌」為概念，選用北勢蕈菇、霧峰香米、四德紅麴、峰谷龍眼乾、舊正芭樂、桐林荔枝乾等在地食材，並融入霧峰區農會初霧純米吟釀、初霧燒酎及初霧濁酒等特色酒品，搭配彰化區漁會白蝦，展現農漁業跨域合作成果。活動安排逐道說菜，帶領民眾從味覺出發，認識食材來源、社區特色及地方產業的多元樣貌。

「峰田之味．阿罩霧的百味慶典」系列活動將持續至年底，除10月的阿罩霧農饗宴及11月的稻稈藝術展外，12月5日還將於民生故事館舉辦「阿罩霧香米藝術節」，重現20年前的「首刈稻秋田祭典」，結合野餐、市集、社區與青年演出、街頭劇場，並邀請歌手陳忻玥壓軸演出，展現農村生活、世代交流與地方文化的多元魅力。

霧峰區農會表示，未來將以霧峰香米為核心，持續串聯社區產業、農村旅遊、飲食文化及藝術展演，並朝全年性農村旅遊品牌方向發展，讓香米、酒莊、蕈菇、農村景觀與地方文化成為不同季節都能體驗的特色內容，吸引喜愛深度旅遊的自由行旅客、親子家庭、學校團體及美食愛好者走進霧峰，透過一桌料理、一趟遊程與一場文化活動，深入認識阿罩霧的土地故事，帶動農村產業永續發展。